Гостиничный бизнес в России

Ты должен знать как это работает

Member Area
(2 голоса, среднее 3.50 из 5)
Гостиничный бизнес за рубежом - Гостиничный бизнес за рубежом
Индекс материала
2.3 Отели с казино
Рядовое кафе
Рынок специальных гостей
Умение тонко чувствовать
Все страницы
Рядовое кафе (кофе-шоп) может обслуживать в сутки до 3000 посетителей. Средние и крупные предприятия питания получают доход в размере от $30 до $40 млн. в год. Эти предприятия нуждаются в квалифицированном персонале, чтобы обеспечить качество и высокий товарооборот. Во многих случаях казино имеют свои собственные подразделения по контролю за питанием и ценообразованием в питании.

В казино имеются бары, холлы и залы для представлений. Здесь проводятся увеселительные мероприятия, выступают ансамбли, певцы и актеры. Многие из таких помещений могут одновременно вмещать до 3000 зрителей. Гости дважды обносятся напитками. За одно вечернее представление иногда требуется приготовить и разнести в темноте свыше 6000 порций коктейля. Это не так легко, как может показаться, если учесть, что работать приходится по шесть дней в неделю, обслуживая по два представления за вечер.

Другой особенностью обслуживания в казино является то, что блюда и напитки предоставляются в основном бесплатно. Кроме того, многие из гостиниц, имеющих “условную” цену размещения $100 с человека, вообще не выставляют счета за питание и напитки. Это связано с тем, что установилась традиция предоставлять клиентам казино бесплатное питание тогда, когда они проигрывают значительные суммы в казино.

Конгрессное обслуживание. Помещения для конгрессов и банкетов на крупных гостиничных предприятиях способствуют увеличению числа клиентов казино. Эти предприятия предоставляют свои помещения для организации крупных международных выставок, их преимущества в том, что они достаточно велики, чтобы самостоятельно проводить небольшие выставки.

Дополнительные возможности. Крупные гостиницы и казино предоста-вляют своим гостям возможности для купаний, игры в теннис и гольф. Такие предприятия имеют специальные службы для отдельного обслуживания детей, как правило, прибывающих со своими родителями, которые желают немного развлечься.

Гостиницы вместительностью свыше 500 номеров имеют на своей площади четыре-пять салонов-магазинов. Иногда гостиницы построены в комплексе с торговыми центрами, в которых традиционными являются магазины сувениров, мужские и женские салоны и многое другое.

Принимая во внимание характер контингента, нетрудно себе представить, что гостиницы и казино могут иметь полный набор услуг, включая гаражи с 1000 и более лимузинами, собственные заправочные станции и т.п.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод о том, что гостиницы с казино в значительной степени отличаются от традиционных гостиниц. Причина здесь одна - особый характер гостей.



 

Статистика сайта